Dormire a Matera nei Sassi significa immergersi in un luogo unico al mondo, dove ogni pietra racconta secoli di storia e ogni scelta — anche la più piccola — diventa parte di un’esperienza autentica. È con questo spirito che L’Antica Conceria ha eliminato definitivamente le bottiglie d’acqua in plastica dalla propria struttura, adottando una soluzione più coerente con i valori che guidano un’ospitalità responsabile: acqua a chilometro zero, servita in bottiglie di vetro che vengono igienizzate e riutilizzate a ogni cambio ospite.

Una scelta concreta, non simbolica. Il turismo genera ogni anno enormi quantità di rifiuti da imballaggi monouso, e le bottiglie di plastica rappresentano una delle voci più pesanti. In un contesto di alta affluenza turistica come quello materano — soprattutto nei mesi estivi — il rischio di dispersione nell’ambiente è reale. Passare al vetro riutilizzabile significa interrompere questo ciclo: niente più usa e getta, niente più plastica che finisce nei rifiuti dopo un solo utilizzo.

A rendere possibile tutto questo è la tecnologia Grohe Blue: un sistema di filtrazione dell’acqua che elimina il cloro, riduce il calcare e restituisce un’acqua dal gusto più puro e piacevole — ideale da bere e perfetta per l’organismo. La fonte è la rete idrica locale di Acquedotto Lucano, controllata e verificata ogni giorno: acqua del territorio, a chilometro zero, senza il costo ambientale del trasporto in bottiglia. Un approccio che riduce concretamente il consumo di plastica, le emissioni di CO₂ legate alla logistica e l’impatto ambientale complessivo della struttura.

Dormire a Matera nei Sassi con una marcia in più: il turismo green che premia chi sceglie bene

Il settore dell’ospitalità sta vivendo una trasformazione profonda. I viaggiatori di oggi sono sempre più attenti: scelgono le strutture non solo in base al comfort o alla posizione, ma anche in base ai valori che queste esprimono concretamente. Offrire acqua filtrata con tecnologia di qualità, in bottiglia di vetro riutilizzabile, proveniente dalla rete idrica locale, non è solo un gesto ecologico — è una scelta di coerenza tra proposta e pratica.

È esattamente il tipo di approccio che strumenti come l’Indice del Valore Sostenibile misurano e promuovono: un modello che valuta l’impatto reale delle organizzazioni su quattro dimensioni — ambiente, sociale, business e digitale — e che nella componente ambientale include esplicitamente criteri come la gestione dei rifiuti, la conservazione delle risorse naturali e il ciclo di vita dei prodotti. Sostituire le bottiglie di plastica monouso con vetro riutilizzabile e acqua a km zero risponde precisamente a questa logica: ridurre l’impatto, non spostarlo.

L’acqua che viene dal territorio, come tutto il resto

C’è una dimensione ulteriore in questa scelta: il chilometro zero. Puntare su acqua proveniente dalla rete idrica locale — filtrata e valorizzata attraverso il sistema Grohe Blue — non è soltanto una questione ambientale, ma identitaria. È un modo per portare il territorio direttamente nella stanza degli ospiti, per fare in modo che anche un gesto quotidiano come bere un bicchiere d’acqua diventi parte dell’esperienza di dormire a Matera nei Sassi.

Ogni dettaglio di un soggiorno contribuisce alla narrazione complessiva di un luogo. La scelta del vetro riutilizzabile e dell’acqua locale non è un dettaglio decorativo: è un elemento che rafforza la coerenza tra il racconto della struttura e le sue pratiche reali. Chi soggiorna all’Antica Conceria porta con sé, partendo, un pezzo di Matera. Da oggi, anche quella bottiglia di vetro fa parte di questo racconto.